一、微生物污染

       微生物污染是影响食品安全的主要原因之一，细菌污染、病毒污染、真菌污染等等是引起食物品质问题的重要因素，如果人体吃了细菌污染食物，会引起人体的不适，甚至有可能危及病人的生命。食品在加工、运输和销售过程中，由于操作不当，导致了各种微生物的危害。造成地下环境污染的最大诱因是在生产和加工中缺乏对食物的认识，因此企业在管理过程中应该加强对生产线质量的管控。

二、管理模式待优化

       在我国，由于我国食品安全形势严峻，我国的食品安全形势不容乐观。根据实证发表文章资料的统计，我国高水平的公司数目虽然每年都有增长，但仍占有很少的比重。许多公司在发展中往往过分强调自身的经济利益和市场，而忽视了对产品的重视程度，以及多样化的食物品种增加了其管理工作的困难。

三、食品安全控制制度待完善

       我国在食品安全监管方面的法律法规、规章制度、技术标准数量众多，然而，现有的食品安全监管体系仍然存在漏洞。在食品质量监管中，食品安全管理体系是保证企业健康、可持续发展的根本保证，但是，目前我国的食品生产企业的食品安全管理发表文章体系还存在许多缺陷，亟待改进。

四、环境污染影响食品安全

       由于食物链的浓缩，人类从食品中摄取的有毒、有毒的成分日益增多，给人类健康带来极大的威胁。部分工业和城镇生活废弃物未经妥善处理，被任意抛弃，对江河和大海造成了很大的影响。对江河和大海里的生物造成伤害，导致食品污染，威胁人们的身体健康。

五、食品生产管理水平低

       最近几年，中国的食品业发展很快，也有一些有能力的公司，达到了国家的要求，但在社会上，却很少见。很多食品公司存在着一定的经营水平和管理发表文章水平，食品生产企业的规模偏少、链条不完善、合理、科学、食品管理水平低下，影响了食品质量安全。